鶏むねのソテー（調理実習）

むね肉の筋や硬い部分にはさみを入れる。表面に塩胡椒をまぶす。

フライパンに大さじ1の油をしき皮の面を下にして中火で8分間焼く。
このとき3〜4分くらいで1度焼目を確認し火力調整する。

クッキングシートを肉の上に引いておもしを乗せたりプレスすると尚良し。

火が通ったことを確認したらある程度冷まし、2センチ幅に切る。

盛り付けをして完成♪