簡単!揚げせせりのみぞれ和え
作り方
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1
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せせりを半分に切り、◎の材料で漬け込み15分おく。
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2
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大根を荒目におろし水を軽く切ってから、ポン酢と混ぜておく。
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3
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片栗粉を入れたポリ袋にせせりを入れ、シャカシャカ振って全体にまぶす。
せせりは下味の水分を入れないようにする。
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4
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フライパンに1cm程度の揚げ油を入れ180℃に熱し、余分な片栗粉を落としてからせせりを揚げる。
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5
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きつね色になったらトレイに上げ油を切る。
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6
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お皿に盛り、おろしポン酢をかけ、最後に黒胡麻を振って出来上がり。
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コツ・ポイント
・べちゃっとさせないために、片栗粉とまぶすときにせせりの水分を切る
・アツアツのうちに、おろしポン酢をジャッとかける
・アツアツのうちに、おろしポン酢をジャッとかける
このレシピの生い立ち
お安く手に入るせせりでビールにあうおつまみを作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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