ショートケーキ~ガトー・フレーズ~

ショートケーキ~ガトー・フレーズ~
見た目は普通のショートケーキだけど、切ってみると・・・♪私はこの形で作る方が、キレイに出来ると思ってます♪♪

材料 (5~6人分)

<スポンジ>
3個
砂糖
90g
薄力粉
75g
バター
20g
<シロップ>
砂糖
20g
30ml
<ホイップクリーム>
300ml
砂糖
50g
イチゴ
5個
<飾り用>
イチゴ
5個

1

<スポンジ>
バターを溶かしておく。卵白,卵黄に分け、卵白をしっかり泡立て、砂糖を2,3回に分けて加え混ぜる。

2

卵黄を2,3回に分けて加え、バニラエッセンスも加える。振るった薄力粉を加え、バターも加え混ぜる。

3

鉄板にシートをひき、その上に生地を流し、170℃で13分くらい焼く。

4

写真

<仕上げ>
シロップを火にかけ、砂糖を溶かす。
スポンジの端を切り、6㎝幅にカットして、シロップを塗る。

5

生クリームに砂糖を入れながらしっかり泡立て、ホイップクリーム用のイチゴを薄くスライスしておく。

6

スポンジにホイップクリーム(全体の半分ぐらい)とスライスしたイチゴをのせて、1本ずつ重ねながら渦巻き状にする。

7

写真

巻いたものを立てて置き、まわりにホイップクリームを塗り、イチゴを飾る。

コツ・ポイント

スポンジを渦巻き状にする時は、勢いよく巻くと良いと思います☆

このレシピの生い立ち

6年前に作ったことを思い出し、彼の誕生日に作りたくてレシピを探しました★
レシピID : 743591 公開日 : 09/02/24 更新日 : 09/04/06

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