玉ねぎと極太焼きそばウスターソース炒め
作り方
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1
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フライパンにゴマ油をひいて玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。シャキシャキではいけません。しんなりです。
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2
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玉ねぎがある程度柔らかくなったあたりでフライパンの脇に寄せ、開いた部分にそばを入れます。
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3
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そばと玉ねぎは混ぜずに、そばをよく炒めます。
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4
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玉ねぎがしんなりし、そばに火がよく通ったら、だし醤油をかけまわします。下味なのでかけすぎないようにします。
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5
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さらにウスターソースをかけまわします。東海地方の方はカゴメウスターソース濃口を使いましょう。
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6
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フライパンにそばがくっつくほどによく混ぜ合わせながら炒めます。ソースをかけてからよく炒める。これがポイント
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7
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盛り付けて食べましょう。
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コツ・ポイント
そばも玉ねぎも同じフライパンの上で半々に面積を取って別々によく炒めます。ソースの前にだし醤油での下味がポイント。また、ソースをかけ回したらよーく炒めます。これでソースが焦げて香り高くなります。
このレシピの生い立ち
スーパーの袋麺と玉ねぎだけでジュウ美味しい焼きそばが作れます。東海地方の方はカゴメウスターソース濃口をぜひ。これが旨いんです。だし醤油適量で味に腰を出します。ソースをかけ回してからよく炒めると旨い。ケチャップも旨い。やはり火を良く通す事です