にらのおひたし
みたこぞう
作り方
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1
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小鍋に水900cc、塩小さじ1
※茹で汁が調味料になるので分量を守ってください
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2
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ニラの洗います
輪ゴムやシールはそのままで
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3
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潰れてるところや痛んでるところがあれば取り除きます
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4
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タッパーに調味料
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6
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全部浸してから50秒
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7
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まな板にあげて
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8
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茹で汁を200cc加えて混ぜます
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9
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ニラを小鍋に戻して流水で2分しめます
ちょろちょろ流す感じでok
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10
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利き手で茎を掴んで片方の手で水気を絞ります
茎から穂先に向けてぎゅっと絞る感じ
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11
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輪ゴムをとって8等分に切ります
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12
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冷蔵庫で冷やして完成です
1時間から食べれますが1日漬けたものがおすすめです
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13
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鰹節とかかけたくなりますがそのままが美味しいです
炊き立て熱々のごはんにちょー合います
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コツ・ポイント
茹ですぎない。水と塩の分量を守ってください。
このレシピの生い立ち
ニラがヘタリそうだったので作ってみました。おひたしランキング1位です。
