33*豚肉の梅酒白味噌添え

前日の夜豚肉を漬け込んで置く。（翌日焼く時には漬け込んだ汁は捨てます。）

翌日薄くオイルを敷いた鍋に玉ねぎを入れ少し火を入れた後豚肉を入れて混ぜ、直ぐに味醂を入れて蓋をして弱火で煮込む。

時々かき混ぜて汁気が飛んで少なくなってきたら塩で味を整えた後白菜を入れ→

白味噌だれを作る。

お皿に盛り大葉を振る。たれと絡めても良いが一晩漬け込んだ後調理にも薄味が付いているのでお好みで浸けられる様に別皿が良い。