小腹がすいたときに‥蕎麦団子

蕎麦粉、小麦粉、砂糖を混ぜて、熱湯を加えたあとは、菜箸で全体に混ぜ、あとは手でこねます。

ラップをして、１時間ほど寝かせます。

手で丸めて、火の通りが良いように丸餅状にしました。手につかないよう、小麦粉を振ってから丸めました。

砂糖と少量の塩を混ぜたきな粉、黒蜜などで食べました。

形を丸めず、手で千切りながら茹でましたが、こちらは凸凹している分だけ、きな粉がからまりやすいですが、見た目は悪いです。

丸めたものを、フライパンで両面、焦げ目がつくまで焼き、醤油と味醂の同量液を絡めて食べても、美味しい！