豆腐のレンジ蒸しパン

材料を上から順にその都度よく混ぜる。特に豆腐は混ぜて滑らかにする。粉までは泡だて器、その後はゴムベラ。

耐熱容器に入れて、軽く上から台にトントン落として大きな空気を抜く。

ラップして200wで5分、向きを変えて更に5分、表面が乾いていなかったら追加で数分。

木綿豆腐だと牛乳は倍量の大4で出来ますが、膨らみは絹の方が良いです。