にんじんおかか

お弁当箱のすきまにどうぞ。なにしろすぐできます。

材料 (1人分)

にんじん
1/3本
削り節
大さじ1くらい
醤油
少々

1

にんじんは小さめの乱切りにし、やわらかくなるまでゆでるか、電子レンジで加熱する。

2

1の水分を切り、熱いうちに削り節を加え、醤油をたらっとかけて混ぜる。

コツ・ポイント

冷めるまでの間に味がしみて、煮物風の味になります。作りたてより2、3時間後の方がおいしいので、その点でもお弁当向きです。

このレシピの生い立ち

小林カツ代さんの古いレシピに、揚げた人参を醤油に漬け込んで煮物風、というのがありました。その応用・低カロリー版です。
レシピID : 74431 公開日 : 03/01/02 更新日 : 03/01/02

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