菜の花のおひたし
作り方
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1
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菜の花は根元を1センチくらい切り落とし食べやすい長さに切る。
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2
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鍋にお湯を沸かし茎を30〜40秒ゆでる。葉も入れて30秒位追加でゆでる。ざるに入れて流水または氷水で冷やす。
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3
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菜の花の水分を絞る。
水とめんつゆを合わせて菜の花を浸す。
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4
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食べる時に鰹節やごまをのせる。
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コツ・ポイント
1時間後以降に召し上がってください。
このレシピの生い立ち
菜の花をおひたしにしたくて作りました。