豚ロース肉のピリ辛生姜焼き
うさこのおうち
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。お肉はキッチンペーパーで水分を拭き取る。
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2
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合わせ調味料を作っておく。
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3
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お肉に塩、小麦粉をまぶす。フライパンに油と豆板醤を入れてよく混ぜてから火をつける。油が赤く透き通ったらお肉を焼き始める。
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4
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お肉をさっと両面焼いて一度取り出す。
同じフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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5
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お肉を戻し入れて合わせ調味料をよく混ぜてから回しかけて絡める。
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コツ・ポイント
豆板醤と油は色が透き通るまで弱火で炒めてください。油が透き通った赤色になってから小麦粉をまぶしたお肉を焼いてください。
このレシピの生い立ち
いつもと違う生姜焼きにしたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うさこのおうち
