根菜のミネストローネ☆給食メニュー
Description
ごぼうが入っているのがポイント。意外と合うんです！
三原市学校給食
材料
（4人分）
40g
赤ワイン（または酒）
小さじ1
おろしにんにく
少々
炒め油
適宜
40g
1個
1/4本
1/3本
5枚
20g
トマトダイス
60g
ケチャップ
大さじ2/3
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
パセリ(乾燥)
少々
だし用かつお節
4g
2g
500ml
作り方
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1
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かつお節と昆布でだしをとる。
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2
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鍋に油を熱し，豚肉とおろしにんにくを入れて炒め，赤ワイン（または酒）をふる。
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3
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豚肉に火が通ったら，じゃがいも，にんじん，ごぼう，セロリを加えて炒める。
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4
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①のだしを加えて煮る。
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5
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野菜がやわらかくなったら，白いんげん豆とマカロニを加える。
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6
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トマトダイス，ケチャップ，塩，こしょうを加え，味がなじむまで少し煮る。
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7
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器に盛り，パセリを入れたら完成！
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コツ・ポイント
セロリはお好みで入れてください♪
このレシピの生い立ち
給食の定番メニュー「ミネストローネ」にごぼうを加えて，より食物繊維がとれるようにしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
三原市学校給食
