マフィン♡ チョコマフィンおかずマフィン
Description
材料
(マフィンカップ12個分)
作り方
-
-
1
-
バターを切って鍋に入れて弱火にかけて溶かします。溶けたら火を止めます。
-
-
-
2
-
ボウルなどに玉子3個を割り入れて、砂糖大さじ10を加えます。(砂糖は数回に分けて入れると良いです)
-
-
-
3
-
よくかき混ぜます。
-
-
-
4
-
溶かしたバターを加えて混ぜます。
-
-
-
5
-
そのボウルの上にふるい(ザル)で小麦粉300gとベーキングパウダー大さじ1を数回に分けてふるい入れてざっくりと混ぜます。
-
-
-
6
-
牛乳を少しずつ加えて混ぜます。ここまででマフィンの下ごしらえは完了です。
-
-
-
7
-
⑥からおたま3杯分ほど(180ccくらい)を小さめのボウルなどに取り分けて、ココア(粉)を大さじ1加えます。
-
-
-
8
-
スプーンで底からよく混ぜます。(マーブル状にしたいならよく混ぜずに軽く混ぜます)
-
-
-
9
-
ブラックチョコレートを割り入れて混ぜます。(ここではベビーチョコを使用しているので割らずにそのまま投入)
-
-
-
10
-
冷凍フルーツ入りも、マフィンカップの7〜8分目まで⑨を入れます。
-
-
-
11
-
⑦〜⑨と同様に、割ったホワイトチョコレート入りも作ります。最後に上にカシューナッツやアーモンドを乗せても良いです。
-
-
-
12
-
⑥の残りに冷凍ブルーベリーや煮リンゴ(レシピID:ID7401944参照)などを加えて混ぜます。
-
-
-
13
-
マフィンカップの7〜8分目まで入れます。
-
-
-
14
-
次に、おかずマフィンも作ります。玉子1個と砂糖小さじ1をよくまぜます。
-
-
-
15
-
①と同様に50gのバターを溶かして加えて混ぜ、⑤の様にふるいながら小麦粉120gとベーキングパウダー小さじ1を混ぜます。
-
-
-
16
-
ベーコンとチーズを1cm角に切り、ホウレンソウは洗って根元を取り除き5cmほどに切り分けます。
-
-
-
17
-
フライパンにサラダ油を熱し、やや強火でベーコンとホウレンソウを3分前後炒めます。塩・コショウ少々を振って火を止めます。
-
-
-
18
-
【15】に牛乳50ccを混ぜて、炒めたベーコンとホウレンソウ、角切りにしたチーズ(少し残しておく)を加えて軽く混ぜます。
-
-
-
19
-
マフィンカップに7〜8分目まで注ぎ入れます。チーズを少し残しておいたものを上に乗せます。
-
-
-
20
-
天板に並べて170°〜180°のオーブン(中段や下段)で30分ほど焼きます。
-
-
-
21
-
表面にうっすらと焼き色がつき、ふっくらと膨らんで、竹串を中央に通しても粉がつかなかったらオーブンから取り出して完成です♪
-
コツ・ポイント
マフィンカップは100均などで売っている耐熱温度180°の紙カップを使用します。
今回はバレンタイン間近なので、チョコ入りをメインに、フルーツ入りとおかず入りをアップ♪