豚肉とネギのさっぱり紫蘇炒め
あかつき⭐
作り方
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1
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食材は豚バラ肉(豚コマ肉でもＯＫ)、長ネギ、青じそ、以上。
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2
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長ネギは1.5cmから2.0cm幅くらいに斜めに切る。青い部分も全部使います。
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3
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青じそはざっくりと3.0cm幅くらいに切る。熱が入るとしんなりするので細かく切る必要ありません。
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4
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味噌、料理酒、みりん、鶏ガラスープの素を混ぜて「味噌の合わせダレ」を作っておく。
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5
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ごま油を少量ひき、塩コショウを振った豚肉を色が変わるまで炒める。
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6
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長ネギを投入。白い部分が透明になるまで炒める。
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7
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味噌の合わせダレを投入。全体に味が回るように混ぜる。
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8
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青じそを投入。火を止めてかき混ぜる。余熱でしんなりしてきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
合わせダレは先に作っておいて、あとは手早く炒める！！
このレシピの生い立ち
大量のネギとシソをどうやって消費しようか考えて味噌炒めに行き着きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あかつき⭐
