ココア甘酒麹
bullmerry
作り方
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1
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乾燥麹を手でほぐす。
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2
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麹にココアとお水を混ぜる。
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3
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ヨーグルトメーカー60度で9時間発酵させる。
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4
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ミキサーにかけてペースト状にする。煮沸消毒などした容器に入れて完成♪
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コツ・ポイント
パンに塗ったり、コーヒーに入れたり、麹で甘さもあるのでとても美味しいチョコレートスプレッド風に使えます。
ヨーグルトメーカーで発酵の際に途中１回かき混ぜると良いと思います♪
ヨーグルトメーカーで発酵の際に途中１回かき混ぜると良いと思います♪
このレシピの生い立ち
チョコレートシロップやチョコレートスプレッドに似た感じのを麹で作れないかなーと思いました。
bullmerry
