まぐろ丼と もやしの梅炒め
umeka48
作り方
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1
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■まぐろ丼
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2
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酒、みりんを一煮立ちさせ、冷めたらしょう油、たたいた梅を合わせる。
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3
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②に食べやすく切ったまぐろを５分浸す。
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4
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丼にご飯を盛り、海苔、まぐろ、タレをかけ、刻んだ青じそをのせる。
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5
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■もやしの梅炒め
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6
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たたいた梅、味噌、砂糖、みりんを混ぜる。
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7
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フライパンにごま油をひいて、もやしを炒める。
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8
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もやしがしんなりしてきたら、⑥を入れて味付けする。
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コツ・ポイント
たたいた梅・・・包丁でたたいてペースト状にしたもののことです。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案 まぐろ丼：飯島奈美、もやしの梅炒め：受領梅遊びグループ）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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