絶品！感動のアジフライの作り方
辻クッキング
作り方
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1
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タルタルソース
レシピID : 7452447
https://youtu.be/QsJjyaMu70o
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2
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尾の付け根から包丁を入れてアジのぜいごを取り除きます
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3
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胸びれを立てて頭を切り落とします
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4
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腹から中骨にそって包丁を入れ身を開きます
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5
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中骨を指で押して身からはずしやすくします
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6
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中骨と身の間に包丁を入れて取り外します
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7
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腹骨が気になる方は削ぎ落としましょう
塩ひとつまみ(1g)をふります
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8
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小麦粉・卵・パン粉の順にアジに衣を付けていきます
卵が付きにくくなるので※余分な小麦粉は振り落としましょう
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9
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フライパンに３cmほどサラダ油を入れて180℃に温めます
※もう一度アジにしっかりパン粉をつけて揚げていきます
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10
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途中でひっくり返します
両面がきつね色に揚がったら取り出します
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
※余分な小麦粉は振り落としましょう
※もう一度アジにしっかりパン粉をつけて揚げていきます
※もう一度アジにしっかりパン粉をつけて揚げていきます
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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