水菜のカリカリ☆無限サラダ
Description
カリッとしたちりめんじゃことナッツの食感がはまります！無限に食べられるサラダ(#^^#)
☆アンチエイジング☆
作り方
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1
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水菜は4～5センチほどの幅に切り、器に盛っておく。そして、ポン酢をまんべんなくかけておく。
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2
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冷たいフライパンに胡麻油とちりめんじゃこを入れ、弱火でちりめんじゃこがカリッとするまで揚げる。
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3
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②を油ごと水菜に回しかけ、砕いたナッツも上にのせ、混ぜ混ぜしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
水菜は淡色野菜と思われがちですが、実は緑黄色野菜。緑黄色野菜の定義である、「可食部100g当たりカロテン含量が600µg（マイクログラム）以上の野菜」という基準の2倍以上のβカロテンを含んでいる。またナッツには多くの食物繊維が含まれている。
このレシピの生い立ち
ちりめんは、小魚なので成長に必要なカルシウムや青魚に多く含まれるDHA、EPAなども丸ごと摂取できるため、生活習慣予防にも期待できます。水菜とちりめんはどちらもカルシウムが豊富で、水菜のビタミンCがカルシウムの吸収を高めてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆アンチエイジング☆
