ひな祭りに♡3色ババロア♪
♡Boo♡
作り方
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1
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水100ccに粉ゼラチン3袋を振り入れふやかす。
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2
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牛乳400ccに砂糖90gを入れ火にかける。沸騰させない様に①を煮とかす。
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3
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卵黄を泡立てながら②の牛乳液を入れ混ぜる。
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4
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別のボールに生クリームを入れモッタリさせる。
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5
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③のゼラチン液が冷めたら④の生クリームを加え3等分する。
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6
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抹茶大1・砂糖大1/2・水大1をよく混ぜ 3等分した⑤のババロア液と合わせ 器に分け入れる。
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7
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約1時間後⑥の抹茶ババロアが固まったら3等分した⑤のババロア液をそのまま⑥に分け入れる。
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8
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苺100gに砂糖大1・ブランデー少々を入れた物をミキサーにかけるか裏ごしする。
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9
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残った⑤のババロア液に⑧を混ぜて 固まった⑦の器に分け入れる。
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10
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全てが固まったら お好みでトッピングすれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
この時期ババロア液を常温に置いておくだけで固まる時があります。面倒でもその時は湯煎してから器に入れて下さい♪
このレシピの生い立ち
母から教わり かれこれ30年以上前からひな祭りの日に作っているデザートです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♡Boo♡
