豚肉と小松菜のふわふわ卵炒め
hiro2031
作り方
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1
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豚肉は食べやすく切り、☆で味をつけたら片栗粉をまぶしておく。
★は混ぜておく。
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2
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小松菜は洗って３～４センチ幅に切り、茎と葉を分けておく。
舞茸は小分けにする。
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3
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卵はみりんを加え、割りほぐしておく。
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4
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フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、③を入れて半熟状になるまで焼いたらいったんお皿に取り出す。
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5
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④のフライパンに残りのサラダ油を入れ、豚肉、舞茸を入れて炒める。
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6
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お肉に火が通ったら小松菜の茎→葉の順に加え入れて炒める。
ここは手早く炒めて♪
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7
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調味料★を加えてさらに炒める。
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8
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④を戻し入れ、サッと全体をいためたら仕上げにブラックペパーをふってできあがり。
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9
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舞茸入りでお肉柔らか♪お弁当のおかずにも♪
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コツ・ポイント
舞茸を一緒に炒めることで
お肉が柔らかく仕上がります。
小松菜を炒める時は一気に！が
一番のコツです。
お肉が柔らかく仕上がります。
小松菜を炒める時は一気に！が
一番のコツです。
このレシピの生い立ち
我が家でよく登場する常備菜にぴったりおかず。小松菜がたっぷりいただける栄養満点おかずです。
hiro2031
