簡単ホクホク☆ジャガイモコロッケ
poko2mama
作り方
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1
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材料:ジャガイモ，合い挽きミンチ，玉ねぎ、パン粉、卵，小麦粉
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2
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ジャガイモを圧力鍋で5分
加圧して、圧力抜けるまで放置ザルに上げる。
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3
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圧力鍋は，まだ熱いのでその上にジャガイモを網で粗くこしていく。皮は，多少は残っても良い。
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4
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ジャガイモ茹でる間に、玉ねぎみじん切りし、フライパン油大さじ2でいためる。
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5
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❹にミンチ投入。塩コショウする。
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6
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❸に❺を投入，混ぜる。
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7
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バッタ液を作る。卵2個ときほぐす。
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8
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水200cc入れて混ぜる。小麦粉いれてはバッタ液作る。固さは，ホットケーキくらい。
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9
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❻のコロッケの種を3cm丸にまるめる。バッタ液に付けてパン粉付ける
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10
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油で揚げる。まわりが色づけば出来上がり。中身は火が通ってるのてOK,
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11
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網に上げて出来上がり
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12
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コツ・ポイント
ジャガイモは，圧力鍋だと，5分加圧で放置してるので、ジャガイモの風味が残る。ジャガイモは，トンカツ用の揚げ網で漉すので潰さなくてそのままでいい。バッタ液だと早く大量に作れる。
このレシピの生い立ち
孫が来たので久しぶりに一緒にコロッケ作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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