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串に豚ヒレ→玉葱→紫蘇巻→玉葱→赤ウインナー→玉葱→豚ヒレの順に刺します。
①をバッター液→パン粉の順に付けたら中温のサラダ油で揚げたら油を良く切ります。
皿に千切りキャベツを敷き、②を乗せてレモン、マヨネーズ、和辛子を添えたら完成です。