米粉とポテトのカップケーキ

ジャガイモは皮をむき、茹でて、軽くつぶしておく。

玉葱、ベーコンはフライパンで炒めておく。

ボールにたまごを入れ、泡立て器で混ぜる。つぎに、砂糖を加えて混ぜる。塩、米油を入れ混ぜる。

オーブンを180℃に余熱し、カップに入れたベース生地に、ベーコンをちらしたり、イチゴジャムをかけ、２５分から３０分焼く。