煮焼きがんも大根おろし添え

大根おろしを作る。ざるに入れ、固形分と水分に分けておく。

がんもを熱湯に潜らせ、油抜きをする。(今回は1袋4個入りだったので、まとめて下処理。)

ざるにあけ、水気を切る。(すぐに使わない分は冷凍保存可)

2〜3回返しながら煮含めていく。

がんもが出汁を吸って汁気がなくなってきたらできあがり。

器に盛り付け、大根おろしをのせる。あれば葉物野菜などを添えても。