鉄火のたたき丼

ネギトロよりあっさりした鉄火丼、食欲がない時におススメ。

材料 (四人分(一人約336カロリー)

マグロの赤身
300g
醤油
大さじ3
大さじ1
おろしわさび
適量
焼きノリ
適量
オクラ
5~6本
あたたかいごはん
丼四杯分

1

マグロは細かくたたいておく

2

オクラは水洗いした後、塩でもみ、そのまま熱湯に入れてさっとゆでる。冷水にとり、色止めしておく。

3

オクラを細かく刻み1と合わせ、包丁で粘りが出るまでたたき込む。醤油、酒で味を整え、わさびも一緒に混ぜる。

4

ご飯の上に3をかけ、好みでのりを飾る。のりはちぎる直前に火で軽くあぶるとパリッとしておいしい。

コツ・ポイント

たたいてたたいてたたきまくってww

このレシピの生い立ち

オクラ嫌いでも食べれるかな・・・・と。
レシピID : 745882 公開日 : 09/02/27 更新日 : 09/02/27

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