鉄火のたたき丼
翠蘭 suiran
作り方
-
-
1
-
マグロは細かくたたいておく
-
-
-
2
-
オクラは水洗いした後、塩でもみ、そのまま熱湯に入れてさっとゆでる。冷水にとり、色止めしておく。
-
-
-
3
-
オクラを細かく刻み１と合わせ、包丁で粘りが出るまでたたき込む。醤油、酒で味を整え、わさびも一緒に混ぜる。
-
-
-
4
-
ご飯の上に３をかけ、好みでのりを飾る。のりはちぎる直前に火で軽くあぶるとパリッとしておいしい。
-
コツ・ポイント
たたいてたたいてたたきまくってｗｗ
このレシピの生い立ち
オクラ嫌いでも食べれるかな・・・・と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
