菜花とベーコンの炒め物
作り方
-
-
1
-
菜花は茎を揃え、5cmほどでザクザク切り、ベーコンも同じくらいに切ります。しめじは手でぼらします。
-
-
-
2
-
ベーコンを炒めます。
-
-
-
3
-
焼けてきたところで菜花の茎の太い方だけを入れ、クレイジーソルトを振りかけ、2分位炒めます。
-
-
-
4
-
菜花の葉のぶぶとしめじを入れて炒めます。
-
-
-
5
-
全体がしなっとしたら出来上がりです。
-
-
-
6
-
お皿に盛り付け、パルメザンチーズを削り掛け、ブラックペッパーも追加で。風味がアップしてさらに美味しいです。
-
コツ・ポイント
菜花は新鮮なうちに。古くなると苦味がエグ味になります。菜花独特の苦味もベーコンとパルメザンチーズの風味で包見込んで食べやすくします。テーブルでの追加ブラックペッパーが更に食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
季節を感じて思わず購入した菜花。パスタにする献立じゃなかったので、どうしようかと頭を巡らせ、作ってみました。削りたてパルメザンチーズの風味は苦さを上手く包み込んでくれました。ベーコンやペッパーの力添えあり、本当に美味しく家族も笑顔に♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1件
(1人)
(
)