あまから!切干大根のギョウザ

あまから!切干大根のギョウザ
野菜の代わりに刻んだ切干大根を使用。
甘い大根ととコチュジャンの辛さで何個でもいだだけます。

材料 (約10個)

ぶたひき肉
100g
切干大根(乾燥)
20g
長ネギ
1/4本
にら
3本
スンチャンコチュジャン
大さじ1
塩・こしょう
少々
ギョウザの皮
10枚

1

切干大根を水でよく洗い、戻し細かく刻む。
にら、ながねぎはみじん切り

2

ボウルにひき肉、1の材料を入れ、スンチャンコチュジャンと塩コショウで下味をつける。

3

2をぎょうざの皮で包み、焼く。
完成!

4

コツ・ポイント

にんにくや、しょうが等はいれません。
スンチャンコチュジャンひとつで代用できます。
ぎょうざのたねの水っぽさやうまみを切干大根が全部吸ってくれるので、べたつきもなくパリパリに焼くことができますよ。

このレシピの生い立ち

きゃべつ・白菜の代わりに甘い切干大根を使用しました。
レシピID : 745974 公開日 : 09/02/27 更新日 : 09/02/27

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