小粋に「蕎麦前」とろろ風はんぺん・改
Description
蕎麦を手繰る前に一献、お酒のお供に手間要らずの一品。はんぺんが儚い淡雪のようにお口の中でほどけます
こつぶ亭さんしょう
材料
（1人分）
作り方
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1
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温泉卵を白身と黄身に分け、白身は納豆に混ぜてホイップクリーム状になるまで泡立てる。仕上げ工程で黄身と一緒に使います
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2
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フライパンにオリーブ油を引き、はんぺんを中火でソテーし、薄っすらキツネ色になったら火を止めて小皿に移す。
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3
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はんぺんにクリーム状の白身納豆を掛け、さらに黄身を載せ、あおさ粉を振り掛けて完成
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コツ・ポイント
白身と黄身の分離作業に時間を浪費する必要なし。限界を感じたトコロで早々に切り上げるべし
このレシピの生い立ち
空きっ腹にお酒は禁物。しかしカネと手間を掛けるのはイヤだ…その結果、有り合わせの食材だけで完成した一品です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
