あさりとオータムポエムのペペロンチーノ
JA北新潟
作り方
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1
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冷凍のあさりは臭みを取るため、さっと湯がく
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2
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オータムポエム１束は３㎝程度のざく切りにする
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3
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フライパンにやや多めの油を入れ、みじん切にしたにんにく・しょうがを入れて香りを油にうつす
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4
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②を加え、酒少々を加えて炒めたら、①のあさりを入れて、塩コショウで味をつける
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5
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仕上げにごま油と少しの醤油で味を調えて、
出来上がり！！
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コツ・ポイント
焦がさないように注意してニンニク・しょうがの香りをしっかりと油にうつすと風味良く仕上がります。
オータムポエムは食感が残る程度に炒めすぎないこともコツです！
オータムポエムは食感が残る程度に炒めすぎないこともコツです！
このレシピの生い立ち
当JA直売所こったま～や窪田副店長のレシピです。
甘みがあってくせのないオータムポエムをぜひご賞味ください。
甘みがあってくせのないオータムポエムをぜひご賞味ください。
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