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山芋は皮を剥いて、1〜2cmの輪切りにする。
まな板にラップを敷いて、豚肉を広げて、輪切りにした山芋を包む。
フライパンに、少量のサラダ油を入れ、巻いた肉を並べてから、火を弱火で付けて、3分位ほったらかし。
裏返して、またほったらかし。
焦げ目を付けたら、軽く塩、胡椒、顆粒だし、料理酒、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて、ほったらかし。
タレがグツグツしてきたら、肉巻きを絡めて、出来上がり。