香り良くジューシー【サルシッチャ】
Description
手軽にラップで包んで作るイタリアンソーセージ『サルシッチャ』です。弾力のあるお肉にハーブの香り。ジューシーで凄く美味しい
mieuxkanon
材料
（6本分）
300g
●塩
小匙1/2
大匙3
●ラード（常温）
大匙1
小匙2
◯ドライバジル
小匙1.5
◯ドライタイム
小匙1
◯きび糖（又は砂糖）
小匙1
◯蜂蜜
小匙1
◯おろしにんにく
小匙1
◯レモン汁
小匙1/2
◯コンソメ顆粒
小匙1/2
◯醤油・昆布茶
各小匙1/2
◯（あれば）ジンジャーパウダー
小匙1/3
◯胡椒
小匙1/4
オリーブオイル
適量
作り方
-
-
1
-
ボウルにひき肉・●を加えてよく捏ねる。◯を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
6等分のソーセージ型に成形し、一本ずつラップでクルクルと包んで、両端をきっちりと結ぶ（キャンディ包み）。
-
-
-
3
-
更にもう一度ラップでキッチリと巻く（春巻きを包む様に）。
-
-
-
4
-
冷蔵庫で1時間〜半日置く。
-
-
-
5
-
鍋にたっぷり湯（分量外）を沸かし、4を加える。再び煮立ったら火を止め、落とし蓋をして更に蓋をして20分置く。
-
-
-
6
-
取り出してそのまま冷ます。
-
-
-
7
-
直ぐに食べる場合は、ラップを外し、オイルを敷いたフライパンで、全体に色よく焼き色を付ける。
-
-
-
8
-
保存する場合はラップのまま保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
-
-
-
9
-
。
-
-
-
10
-
※ 「サルシッチャ」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
2.では、隙間が無いよう端をクルクルと巻いてから結んで留めています。
5.では、浮いてしまうので、落とし蓋をして更に蓋をします。
出来ればしっかりと冷めてからラップを外して焼いてください。
5.では、浮いてしまうので、落とし蓋をして更に蓋をします。
出来ればしっかりと冷めてからラップを外して焼いてください。
このレシピの生い立ち
サルシッチャが大好きなので、自分でも作る様になりました。
通常腸詰にして作りますが、手軽にラップで包んで作ります。
ハーブの風味が良く、ジューシー＆旨味たっぷりで我が家でとっても人気があります。
通常腸詰にして作りますが、手軽にラップで包んで作ります。
ハーブの風味が良く、ジューシー＆旨味たっぷりで我が家でとっても人気があります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mieuxkanon
