*・・ラ・フランスのパウンドケーキ・・*
Description
店頭に並んでもおかしくないほど、上品&美味しいケーキが出来ました!ラ・フランスのシロップが染み込んで柔らか&しっとりした食感です。
材料
(19cmパウンド型1本分)
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≪コンポート≫
2個
砂糖
120g
白ワイン
180cc
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≪生地≫
2個(L)
グラニュー糖
70g
コンポートの煮汁
大さじ1
120g
小匙1
50g
作り方
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2
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煮汁が薄っすらある程度までに煮詰まったら、ザルで汁気を切ります(煮汁は捨てないように!)冷めたら200gだけを取り、包丁で粗みじん切りにします。(残りは使わないので保存してください)
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3
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≪下準備≫無塩バターをレンジで完全に溶かしたら、オーブンを170度に温めます。○印の粉類を篩っておきます。型にバターを塗り薄力粉をまぶしておきます。
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4
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卵をボールに割り入れます。2~3回に分けてグラニュー糖を加え、白っぽくふんわり&もったりするまでよく混ぜます(ハンドミキサーを使うと楽です)ふんわりしたら、コンポートの煮汁を加えさっと混ぜます。
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5
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篩っておいた粉類を一気に入れ、ボールの端に沿って底から返すようにヘラで混ぜます。粉っぽさがなくなったら、溶かしバターをへラ伝いに入れ、全体に大きく混ぜ、最後にラ・フランスのコンポート(200g)を加え軽く混ぜます。
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6
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型に流し170℃のオーブンで35~40分焼きます。焼きあがったら型から外し完全に冷ましてから切り分けます。
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7
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余ったコンポートで≪ラ・フランスのアイス添え≫アップルバターさんからアイスに添えると美味しいと聞き、バニラアイスに添えてみました。白ワイン風味の大人のデザートです♪情報ありがとうございました。
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コツ・ポイント
ラ・フランスのコンポートは前日の夜などに作り煮汁と分けておくと簡単です。(煮汁は捨てない事)
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)