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米は洗って通常通りの水加減で30分程おき炊飯する
炊きあがったら市販のちらし寿司の元を入れて混ぜて粗熱を取る
きゅうり、チーズかまぼこ、魚肉ソーセージは薄く小口切りにする
ほたては半分に切って厚さも半分にするハムは花型に抜く
ご飯の粗熱が取れたら直径5㌢程の大きさに丸く握り皿に盛り付ける
切った具材をおにぎりの上にそれぞれ花の形に飾る