美味しいおつまみ 蕗の薹の一口春巻き
guzavie
作り方
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1
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蕗の薹は開いていないきれいなものを選び、外側の汚れたところを取ります。
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2
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小さい蕾なので小さい春巻の皮を1/4に切って使いました。
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3
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蕗の薹が包めるぎりぎりの大きさにします。
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4
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対角の角を水で溶いた小麦粉で張り付けて蕗の薹を包みます。
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5
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残りの角ものりで止めます。
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6
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オイルで揚げてから、塩を、ぱらっと振りました。
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7
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ホクホクで美味しい空豆の春巻。
これは包むのが簡単。
レシピID : 7477514
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8
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海老と鮒寿司の飯、パクチーor大葉。
レシピID : 7757680
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9
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海苔アボカドもミニ春巻に。
レシピID : 7478340
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10
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豚ロース肉の春巻。
レシピID : 7481420
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11
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グリンピースの一口春巻。
レシピID : 7482393
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12
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鯵の一口春巻。
レシピID : 7483449
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13
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筍の一口春巻。
レシピID : 7486560
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14
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サーモンの一口春巻。
レシピID : 7488691
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ホタテの一口春巻。
レシピID : 7496474
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新玉葱の中心部分の春巻き。
レシピID : 7511143
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蕗の薹オイル。
パスタやリゾットに。
レシピID : 6069121
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蕗の薹のペペロンチーノ。
レシピID : 6076392
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超簡単 便利、目から鱗の蕗の薹味噌。
レシピID : 5051518
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コツ・ポイント
包むのは、頭で考えるより難しいものです。
まず両端をのりで止め、裏がえして乾かしてから残りの両端を張り付けて裏返して乾かしました。
あまり皮が無駄に大きくても良くないと思うんですよね。
まず両端をのりで止め、裏がえして乾かしてから残りの両端を張り付けて裏返して乾かしました。
あまり皮が無駄に大きくても良くないと思うんですよね。
このレシピの生い立ち
ちょうど春巻を作ろうとしているときに、小さな蕗の薹の蕾を見て包んでみました。
これはもう大好きなおつまみ。
これはもう大好きなおつまみ。
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