【覚書】活力鍋で豚の角煮　下茹でなし

10切位に切って
活力鍋で油から焼いて
焦げ目を　つける

1に　お酒を　入れる
アルコールを飛ばす感じで
2.3分　そのまま

調味料全てを入れ
落し蓋をして　加圧20分
廻りはじめて
蒸気がしっかり出たら
錘が止まらない状態を維持)
弱目の中火？

※重要　メープルシロップ　10mlだと甘すぎた
オリゴ糖か　メープルシロップ減らしてみる

追記。メープルシロップとは
糖質の代謝up
余分な塩分を排出する
カリウムといった注目のミネラルをバランスよく含んでいる

※残った油は　冷めて固まったら保存

※メープルシロップは、摂りすぎると肥満や糖尿病になる可能性もある