食感良し　ほっけの干物ですり身の天ぷら

玉ねぎ・シイタケ・人参を少し粗目にみじん切りにします。

ほっけのひものは、皮と骨を取り除き身だけにします。

タラのすり身はそのまま使います。

炒めた野菜・ほっけ・タラのすり身をフードプロセッサーに入れてしょうが、にんにく、かたくり粉、醤油、塩を入れます。

軽く全体をすり身にします。

スプーンで一口分づつ、170℃の油でゆっくり揚げていきます。

付け合わせを適当に付けて出来上がりです。