芽キャベツと穴子の天ぷら
Description
芽キャベツと穴子のオーソドックスな天ぷらです。芽キャベツの天ぷら美味しいですね。
クック7FNN0F☆
作り方
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1
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穴子の頭を落とし、２つに切り分けます。生姜チューブと料理酒で漬け込み30分待ちます。
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2
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芽キャベツは洗って水気を切ります。
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3
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穴子の水気をキッチンペーパーで優しく拭き取ります。
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4
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天ぷら粉を、冷水でさっくり混ぜます。
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5
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穴子を天ぷら粉に浸けて余分は落とし、160度のサラダ油で、皮を下にして30秒程度、裏返してもう30秒。
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6
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芽キャベツを天ぷら粉に浸けて同じく160度のサラダ油で1分程揚げます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
穴子と一緒に何の野菜を揚げるか考えてたら芽キャベツが目にとまりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック7FNN0F☆
