うずらの太巻き寿司【うずら.com】

下準備
・ご飯を炊いておきます。
・飯台を水につけます。
・きゅうりを切ります。
・ツナとマヨネーズを合わせておきます。

ご飯を飯台に移し、熱いうちに寿司酢を回しかけて、うちわで扇ぎながら切るように混ぜます。

まきすに海苔を置きます。（※海苔のつるつるした面がまきす側。）

具材を手前1/3くらいの位置に並べる。
ツナマヨを敷き、うずらきゅうり、サーモンを並べます。

具材を手で押さえながら、まきすごと持ち上げ、酢飯のギリギリまでひと巻きします。

海苔が全体に巻かれるように、90度回転させます。

両端を1ｃｍ程度カットして、断面がきれいに見ええるようにします。