冷凍ご飯をふっくら解凍

冷凍ご飯をふっくら解凍
ご飯は保温のままにせず、すぐ冷凍。
冷凍ご飯は味が落ちる、なんて心配はいりません。

材料 (2人分)

冷凍ご飯
200g
適量

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冷凍庫から、冷凍したご飯を取り出します。

2

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耐熱の器に冷凍ご飯を入れて、上から水を回しかけ、器にたまった余分な水は捨てます。

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器にラップをして
600Wで2分加熱。
(写真は電子レンジ用のフタです)

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加熱後、いったん電子レンジから取り出し、スプーンで塊を軽くほくじます。

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再度ラップをして
600Wで2分加熱。
(『お好み温度設定』があれば70℃でスタート)

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冷凍前のように、ふっくらしたご飯に。
(撮影に使用したのは十六雑穀米です。白米でも同様に調理できます)

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※冷凍するとき、炊き上がりすぐにラップで包むなど小分けして粗熱を取り、冷凍処理した方が解凍した時に美味しくできます。

コツ・ポイント

100gの時の加熱時間は行程【3】1分→行程【5】1分~1分半(もしくは『温度設定』70℃ )
300gの時の加熱時間は行程【3】3分→行程【5】3分~3分半(もしくは『温度設定』70℃ )
各々様子を見ながら加熱してみて下さい☆

このレシピの生い立ち

麺類やパン、お好み焼きなど、主食が『ご飯』とは限らないので、その都度炊くのは大変だから冷凍保存。だけど冷凍ご飯を解凍するとどうしても味が落ちてしまうのはナゼだろうと、いろいろやってみた結果、美味しく復活させるのは、実は単純なことでした。
レシピID : 747015 公開日 : 09/02/28 更新日 : 09/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (31人)

17/10/07

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お弁当でも炊きたてみたいにしっとり柔らかかったです!感動!!

toto!

掲載遅くなりました。お弁当にもお役立ち、嬉しいです♪

17/04/22

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雑穀米がモチモチのままで美味しく。有難う。

♡りりたん♡

雑穀ごはんもおいしくいただけますよね♪つくれぽありがとう✿

17/01/26

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冷凍ごはん嫌いでしたがこれはアリです!感謝(╹◡╹)!

ホールトマト缶

冷凍ご飯が美味しくなって良かったです。つくれぽありがとう。

16/10/27

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素晴らしい。炊き立てに戻って美味しく最高。教えて頂き有難う感謝。

o料理見習君o

お褒めいただき、つくれぽありがとうございます♪

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