ココアスパイス煮込み飯(ココアマーボー)

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Description

意外と旨いレシピ。ココアに対して花椒が決め手。

材料 (1人分)

1食分
1/3丁
束で10cmくらいを切る
小さじ2/1~1くらい?
砂糖(アガペシロップなどの甘味可)
少々
大さじ1
レモン汁
小さじ1~
コリアンダー
小さじ1/2~
ガラムマサラ
小さじ1/2~
一味唐辛子
小さじ1/2前後
花椒
小さじ1/2~1程度

作り方

  1. 1

    フライパンに水、ご飯、ネギ、ココア、塩、砂糖(甘味)、レモン汁、酒、コリアンダー、ガラムマサラ、一味、花椒を入れて煮る。

  2. 2

    沸騰してしばらく煮込んだら、豆腐を入れて更に煮込み完成。

コツ・ポイント

ココアベースなので、スパイスと合わせて麻婆豆腐のような濃さがある。

麻婆豆腐とスパイスは好相性だろうし、そういったソースやスープ、タレでご飯や豆腐を煮込むのも旨いだろう。

味の決め手はココアに対して塩と花椒。スパイスメインでカレーの様。

このレシピの生い立ち

飯を煮込む煮飯として戯れにココアパウダーを使ったもの。
レシピID : 7470820 公開日 : 23/03/10 更新日 : 23/03/13

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