アボカドとブロッコリーのコブサラダ
作り方
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1
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ブロッコリー→適当な房に分け、茹でる。
じゃがいも、人参→1㎝幅の角切りにし、軟らかくなるまで茹でる。
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2
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アボカド→皮を剝いて角切り。
☆調味料は混ぜ合わせておく。
茹で卵を作っておく。
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3
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野菜を器に盛り、形の崩れやすい茹で卵、アボカドは後乗せする。ドレッシングをかけて完成。
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コツ・ポイント
野菜はお好きなものをどうぞ。
マスタードは隠し味に加えているので、辛いのが苦手な方は省いても大丈夫です。
マスタードは隠し味に加えているので、辛いのが苦手な方は省いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
余った野菜の消化に手作りドレッシングを作ってみました。