ミックスナッツのジェノベーゼパスタ
Description
バジルの良い香りとナッツの香ばしい味のするパスタで誰でも美味しくいただけるパスタです。
Luccar509
材料
（3人分ぐらい）
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<ジェノベーゼソース>
バジルの葉(フレッシュバジルハーブ)
40-50g
オリーブオイル
適量
にんにく
1-2カケ
適量
塩
適量
レモン汁
1/2個分
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<パスタ>
お好みの分量
大きめの鍋やフライパンに1杯分
塩
お湯が少ししょっぱいと感じるぐらい
オイル(オリーブオイルやサラダ油など)
適量
作り方
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1
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パスタを沸騰したお湯(塩、オリーブオイル入り)で茹でてザルにあげておく。その時、茹で汁をコップに1杯分取っておく。
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2
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ミキサーにナッツ類、にんにく、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル、レモン汁入れて滑らかになるまで撹拌する。
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3
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(2)にバジルの葉を加えて、さらに撹拌する。
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4
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パスタ、ジェノベーゼソース、1で取っておいた茹で汁も少し入れて和え、最後にパルメザンチーズをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタは塩水からしっかりと茹でることで美味しく作れます。パスタの茹で汁はコップに1杯分取っておくと後でソースの硬さを調節するのに便利です。
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルが沢山、安く売っていたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Luccar509
