ニンニクのスープ
☆ＡＧＵ☆
作り方
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1
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鍋に水を入れ、皮を剥いたニンニクをひたすら放り込む。
コトコト煮て柔らかく崩れたらミキサーやブレンダーで攪拌。
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2
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調味料を入れて味を整える。チキンや野菜を入れる場合は、ニンニクを攪拌後、調味料を入れる前に投入し煮込んでください。
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3
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写真はクルトンとブラックペッパーを仕上げにかけています。
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コツ・ポイント
コンソメと鶏ガラはどちらかでもいいです。好みの味に整えてください。まろやかにするなら牛乳を大さじ1から混ぜてみるといいです。バターも合うかも。攪拌したあとザルなどで濾すとなめらかになります。
このレシピの生い立ち
よく行くインドカレー屋さんのチキンスープを再現したくて作ったら、とても近いものができた。でもなんか足りない…が！！！とても美味しく旦那も息子も大絶賛だったのでうちの定番にすることに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ＡＧＵ☆
