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◆手水◆鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰したら火を止めて冷ます。
◆塩抜き◆桜の葉を水に漬けて塩抜きをする。
ボールに道明寺・砂糖・水を入れてよく混ぜる。混ぜたら、平らにしておく。
✻白い道明寺を使う場合は、食紅で着色して下さい。
500wで4分30秒レンチンする。
レンチンしたら、しっかり潰すように混ぜる。平らにして10分間置いておく。
こしあんを20gずつに分ける。
道明寺の硬さをチェック!道明寺をまとめて30gずつに分ける。
手水をつけ、こしあんを道明寺で包む。
桜の葉で包むと完成~!!