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白身魚のムニエル♪レモンバターソース

白身魚のムニエル♪レモンバターソースの画像

Description

レモンとバター醤油ソースが相性バッチリ♪白身魚の皮をカリカリにした事で、食感が良い感じに♡

材料

白身魚なら代用出来ますよ
1/4匹
塩コショウ
適量
小麦粉
まぶせる位
バター
10g
醤油
一回し位
レモン汁
小さじ位
付け合わせ野菜
お好みで
 
■ こつゆ514さん♪レポ有り難うございます♪タラ美味しいですよね～♡私も良くレモンやトマトなど付け合わせに使うつもりが…忘れます(笑)めちゃめちゃ美味しそうですね♪

作り方

  1. 1

    写真

    白身魚(今回はメジナ)の皮に切り込みを入れて両面に塩コショウを振り10分位置きます

  2. 2

    写真

    魚から出た水分をペーパーで拭き取り小麦粉をまぶします

  3. 3

    フライパンを熱したら油を入れて皮から焼きます
    カリカリになるまでね♪

  4. 4

    皮が焼けたらひっくり返し弱火にして2分位焼きます。火を止めてそのままフライパンの上に置いときます

  5. 5

    器に盛り付けたら、ソースを作ります。
    魚を焼いたフライパンにバターを入れて溶けたら醤油をいれますよ♪

  6. 6

    煮詰めたらレモン汁を入れて魚の上にかけます♡

コツ・ポイント

身が反れない様に皮に切り込みをいれてます。もし反り返りそうなら、フライ返しで少し押さえてね

このレシピの生い立ち

メジナを使って、洋風にムニエル何かはどうかなぁ～と思い
バターとレモン、醤油で味付けしたら
美味しくなりました。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
レシピID : 7473341 公開日 : 23/03/13 更新日 : 23/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年4月3日
写真
レディー・ババア
真鱈で作りました！バター醤油は初めて☆懐かしいお味でとても美味しく頂きました♫いつもありがとうございます☆
#白身魚でメイン

レディー・ババアさん♪またまたレポ有り難うございます。真鱈♡美味しい魚ですよね♡旬ですね♪2人で釣りするから白身魚料理は大好き♡

2023年3月13日
初れぽ
写真
こつゆ514
たかきよさん、生たらで作ってみました。甘味を少し足しました。レモン爽やかでバターソース美味しかったです♪レシピ有難うございます♪
#白身魚のムニエル♪レモンバターソース #生のレモンあったのに飾るの忘れたました泣 #いつもありがとうございます
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たかたかきよきよ
白身魚のムニエル♪レモンバターソース
by たかたかきよきよ