高菜と中華干しエビの炊き込みご飯
うさぎのてて
作り方
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1
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干しエビをひたひたの水に30分程つけて戻しきざむ。
戻し汁はだしが出ているのでご飯を炊くときに使うため取っておくこと。
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2
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漬物は塩辛ければ軽く水で洗う。
水気をしぼり1cmにきざむ。
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3
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漬物と水気を切った干しエビをごま油で軽く炒める。
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4
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炊飯器に米、塩、醤油、顆粒だし、干しエビの戻し汁を入れ水を3合の線まで入れる。
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5
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炒めた漬物と干しエビをのせて炊き、炊き上がったら混ぜる
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コツ・ポイント
中身の詰まった中華干しエビは出汁がよく出るので必須です
このレシピの生い立ち
昔母が作っていた懐かしい味を最近思い出して食べたくなりました
うさぎのてて
