塩麹と醤油麹
マロポロ
作り方
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1
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容器をアルコールで消毒する。
【塩麹】
麹と塩をよく混ぜ水を加えてしっかり混ぜる。
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2
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【醤油麹】
麹と醤油をよく混ぜる。
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3
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フタはしっかり閉めず乗せる。
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4
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1日1回よく混ぜ常温で1週間くらいで完成。
冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
しっかり混ぜる。
何日かして水分が減ってきたら水、醤油を少し足す。
何日かして水分が減ってきたら水、醤油を少し足す。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けたお肉がとても美味しかったので自分で作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
