カッテージチーズでバスク風チーズケーキ
こん△△
作り方
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カッテージチーズを作ります。下のリンクの2倍量です。
お酢の味が残ると悲惨なので念入りめに洗うことをおすすめします。
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⭐︎カッテージチーズとホエーhttps://cookpad.com/recipe/7473984?view=single
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カッテージチーズを箸やゴムベラなどでひたすら混ぜ、なめらかにします。フードプロセッサーをお持ちの方はそれで。
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砂糖と塩を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
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卵を1つずつ割り入れ、混ぜます。
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薄力粉をふるい入れ、混ぜます。おそらくこのあたりからオーブンの予熱を始めると良いでしょう。
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牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
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水で濡らしてくしゃくしゃにしたクッキングシートを型にしき、生地を全て流し入れます。
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210℃で予熱しておいたオーブンで35分ほど焼いて完成です。焼き加減は表面のこんがり具合などを見て調整してください。
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※甘いのが好きな方は砂糖を増やしたり、上に何か載せたりしても美味しいと思います！
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コツ・ポイント
カッテージチーズは重量によらず牛乳1L分を使用してください。重量があまりに重い場合は水切りが足りていないです。
市販のバスク風チーズケーキとは見た目が似ているだけの別物ですが、あっさりしていていくらでも食べれちゃう味です。
市販のバスク風チーズケーキとは見た目が似ているだけの別物ですが、あっさりしていていくらでも食べれちゃう味です。
このレシピの生い立ち
カッテージチーズをフードプロセッサーにかけるとクリームチーズ風になると聞き、フープロは持っていないので箸で混ぜて代用してみました。カッテージチーズの味が好きであれば美味しいと思います。牛乳消費にも。濃厚なのが好きな方はお金をかけてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こん△△
