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ボウルにドライイースト・甜菜糖・ぬるま湯を入れる。
①に強力粉・薄力粉を入れて まとまるまでこね、オリーブオイルと塩を加えて更にこねる。
②にラップをして1.5倍位になるまで発酵させる。
ガス抜きしてこねまとめ、10分休ませる。
生地をめん棒でコロコロして伸ばす。(オーブンシートの上ですると鉄板にのせる時 楽です)
オーブンを230℃で予熱する。
ピザソースの材料を合わせてぬり、お好みの具をのせてチーズをたっぷりパラパラする。
鉄板にのせてオーブンの上段で10~15分焼く。