エビとブロッコリーのお好み焼き

小麦粉、塩、昆布だし（顆粒）、すりおろした長芋を合わせてしっかり練り合わせる。

沸騰した鍋に大きく房を切ったブロッコリーを投入。再沸騰したら火を止める。

水を切って2、3センチにカットする。

①に解凍したエビ、ブロッコリー、卵を加えてかき混ぜる。

サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、弱火で蓋をして5分ほど焼く。

焦げ目がついてきたらひっくり返して同様に焼き、蓋を取って強火で両面をカリッと焼く。